營養午餐不營養?蔬果奶類不足 蛋白質過量

學童營養午餐不只食材出問題，連營養成份也受質疑，台南市多名家長反應孩子回家常說吃不飽，探究原因不是不好吃就是份量不夠，衛生局營養師認為目前學校營養午餐普遍存在蔬果、奶類不足，但蛋白質超量的情形，議員不滿認為台南市是水果之鄉，怎麼自己的小孩反倒沒有水果吃？ (劉怡伶報導)

台南市議員賴惠員召開記者會，探討「營養午餐不營養」，找來教育局、衛生局及家長共同討論，賴惠員表示，很多學校缺少專業營養師，僅由普通老師兼職開菜單，造成營養失衡，她說學齡孩童正處於發育時期，每餐營養是否足夠十分重要。

家長鄭媽媽說，孩子常嫌學校菜色不好，不喜歡吃，回家後一直喊餓，另一位家長的答案也差不多。

市政府衛生局張淑卿營養師指出，從資料上來看，學裡普遍面臨的問題是蔬果及奶類不夠，但蛋白質卻又過量；有的國小一週只有一天有水果，甚至沒有，而成長中兒童建議一個禮拜1-2份的奶類，至於午餐餐量應該都足夠，但原料品質可以再加強，若是金額太少很難確保良好的品質。

市議員賴惠員說，原台南縣市收取的營養午餐費用不同，要達到營養師所推薦之菜單，尚嫌不足。

教育局吳國民科長表示，教育局不容許有孩子吃不飽的問題，目前一份午餐的成本約28-31元，包含人事成本、主副食及簡單的修繕，如此收取的金額是不足的，但是若是要增加收取金額，對於學生家長又是一筆開銷，需要從長計議。

賴惠員認為，最好的策略是「全面啟動中央餐廚供應策略」,建議賴清德市長朝免費營養午餐的目標努力。

新聞來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110519/1/2rtmj.html