冬至吃湯圓 包餡湯圓建議不超五顆

下週三就是冬至，習俗冬至吃湯圓，營養師提醒，市售包餡湯圓，一顆就有70大卡，4粒就接近一碗飯熱量，甚至堅果類的湯圓，可能加上含「反式脂肪酸」的白油製作，提醒有糖尿病、心血管等慢性疾病患者，要小心食用。(林麗玉報導)

「冬至」吃湯圓，不過台北市立聯合醫院婦幼院區營養師詹雅涵提醒，湯圓主要是由黏度較高的糯米製成，食用時務必記得「細嚼慢嚥」、「一次一小口」。而市售包有餡料的芝麻或花生甜湯圓，一個約70

大卡，4粒即接近一碗飯的熱量，有的堅果口味湯圓可能會加上含「反式脂肪酸」較多的油脂，也就是俗稱的白油製作，以增加餡料的滑順口感，對於有糖尿病、心血管等慢性疾病者，應提高警覺，適量食用，並應與主食類替換，避免總熱量攝取過多。一般成人吃包餡湯圓，建議不超過五顆為宜，無餡料的小湯圓，因為油

脂、鈉含量比包餡的甜鹹湯圓低，10顆小湯圓熱量約70大卡，不過小湯圓常搭配糖水、紅豆湯或花生湯等食材，容易增加額外的熱量攝取，建議可以搭配茶湯食用，婦幼院區營養科也提供二道『茶香爽口冬至圓』食譜，包括綠茶紅豆湯圓、桂圓紅茶湯圓，以綠茶或紅茶的清香口感加上桂圓或紅豆，搭配小湯圓。

新聞來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101216/1/2j4nb.html